Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (2024)

によるティナ・ヴェレッリ 21件のコメント
修正済み

レシピへジャンプレシピを印刷する

私たちのお気に入りのオールドファッションシュガークッキー!

私は歴史のあるレシピが大好きです。それらを作ると、過去とつながり、伝統を未来と共有しているように感じます。 Recipe Roots™ – 掘り起こして共有する価値のある素晴らしいレシピと呼ばれるシリーズで、伝説的な家族のレシピをいくつか紹介します。

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (1)

グランドキャニオンでの急流下り旅行中のアポロニアおばあちゃん(左)、1963年、68歳。

まずは、アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキーアポロニアおばあちゃん、または「ロニア」と呼ばれていたのは父の母で、私はオハイオ州シンシナティにある彼女のアパートを訪れるのが大好きでした。彼女は未亡人で、旅行資金を稼ぐために裕福な家族の子守をしていました。彼女は冒険で旅行のお土産の素晴らしいコレクションを集めていて、私はそれらをすべてむしゃぶりついたのを覚えています。私たち6人全員が来て、ベタベタした小さな指で彼女のものに触れたとき、彼女はきっと気に入りました。

ロニアがオハイオ州からペンシルバニア州の私たちを訪ねてくるとき(グレイハウンド バスで 12 時間以上、すごい!)、彼女はよくこれらのシュガー クッキーを作りました。さて、私たちは大家族だったので、クッキーやおやつを頻繁に持ち歩いた覚えはありません。そのため、それらが現れても長くは続かないのです。デザートの時間までクッキーを長持ちさせようとして、ロニアは母の焙煎パンの中にクッキーを隠していました。私の兄弟たちはその隠れ技をすぐに見破り、彼女がどこに隠していたとしても、その古いロースターを探し出しました。

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (2)

ママのローストパン、別名トラベルクッキーの隠れ場所。

これらのクッキーは、シンシナティの家族を訪ねる長い旅の際に、家族向けの大きなステーションワゴンに乗せて持っていくおやつになりました。最終的に、それらは私たちの「トラベルクッキー」になりました。トラベルクッキーは今でも頻繁に作られています。季節を問わず私がよく使うシュガークッキーです。シーンに合わせてふりかけを追加するだけです。うちの娘たちは作るのを手伝うのが大好きです!クリスマスに家族が集まるときも、やはり隠さないとデザートの前に消えてしまいます。

レシピの正確な起源を解明しようと時間を費やしましたが、何も思いつきませんでした。母のレシピボックスにあるレシピ(下)は、雑誌から切り抜いたもののようです。レシピは少なくとも40年前のものでなければなりません。何の雑誌に出てくるのか知りたいです。ご存知の場合は、お知らせください。

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (3)

このレシピをどこかで覚えていますか?

アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー:

これらは私のお気に入りのシュガークッキーです!バターのようで柔らかく、素晴らしいバニラの風味があります。アポロニアおばあちゃんはいつも、その上に小さな白いアイシングを加えていました。クッキーのしっとり感がしっかり保たれていると思います!アイシングは、少量のバター、砂糖、バニラ、ミルクを混ぜ合わせるだけです。バターの量を少なくすると、アイシングの外側が少し固まります。ロイヤルアイシングのように完全に固まらないため、梱包するときは慎重に行う必要があります。

クッキー生地を作ります。

バターと砂糖をクリーム状に混ぜ合わせます。卵とバニラを混ぜます。乾燥した材料を加えます。

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (4)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (5)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (6)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (7)

Cookie を作成します。

生地をすくって丸めます。平底のグラスの底にバターを塗ります。グラスを砂糖に浸します。ガラスを使ってクッキーボールを平らにします。クッキーを焼きましょう!

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (8)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (9)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (10)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (11)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (12)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (13)

アイシングを作る:

バター、バニラ、砂糖、牛乳を混ぜ合わせます。

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (14)

アイシング・ザ・クッキー: ビデオ

アイシングを手で回すことも、パイプで吹きかけることもできます。配管が早くなった気がします。私はウィルトンの使い捨て絞り袋を使って端を切り落とします。エッジの周りから始めて、内側に向かって旋回します。アイシングの外側の部分はすぐに固まる傾向があるため、いくつかのクッキーをアイシングした後にスプリンクルを追加します。

クラウドで一緒に時間を過ごしてくれてありがとう!

ストーリーとレシピが気に入っていただければ幸いです!ティナ ( :

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (15)

アポロニアおばあちゃんの「トラベル」クッキー

これらは私のお気に入りのシュガークッキーです!バターのようで柔らかく、素晴らしいバニラの風味があります。アポロニアおばあちゃんはいつも、その上に小さな白いアイシングを加えていました。

ティナ・ヴェレッリ – epicuricloud.com

印刷するピンレート

コース:デザート

キーワード:クッキー、デザート

分量:4 クッキー1ダース

材料

  • 3 1/2 カップ すべての目的小麦粉
  • 2 1/2 小さじ ベーキングパウダー
  • 1/2 ティースプーン
  • 1 カップ(2本) 無塩バター 柔らかくなりました(グリースパンとガラス用に追加)
  • 1 1/2 カップ グラニュー糖 (さらにクッキーを平らにするための追加分)
  • 2 大きい
  • 1 大さじ バニラ抽出物

アイシング:

  • 1 大さじ 無塩バター 柔らかくなった
  • 1/2 ティースプーン バニラ抽出物
  • 6 カップ 製菓用の砂糖
  • 1/2 カップ+大さじ1 牛乳

説明書

  • オーブンを400度に予熱します。

  • 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

  • 大きなボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状にします。これには数分かかります。ふわふわで色が明るくなるはずです。卵とバニラを加えて混ぜます。

  • 小麦粉混合物をバター混合物にちょうど混ざるまで混ぜます。

  • 丸めた大さじ一杯の生地をすくい、ボール状に丸めます。

  • 油を塗ったベーキングシートの上にボールを2インチ離して置きます。 (私は光沢のあるハーフシートパンを使用しています)

  • 平底のグラスの底にバターを塗ります。小さな皿に砂糖を少し広げます。

  • バターを塗ったグラスを砂糖に浸し、クッキーボールを押し込みます。

  • ガラスを水平に保ち、クッキーが1/4インチより少し厚くなるまで押します。すべてのボールが平らになるまで繰り返します。

  • クッキーを7〜12分間、または端の周りがちょうど黄金色になるまで焼きます。オーブンによって時間は異なる場合があります。

  • ベーキングシートの上で1分間冷ましてから、冷却ラックに移します。

アイシング:

  • 大きなボウルにバター、バニラ、製菓用砂糖3カップ、牛乳1/4カップを入れて混ぜ合わせます。

  • 好みの粘稠度に達するまで、砂糖とミルクを徐々に加えます。

  • クッキーを手作りする場合は、ピーナッツバターのように少し厚めに作ります。

  • クッキーにアイシングを絞りたい場合は、ケチャップのように少し薄いものを作ります。(私はクッキーに絞り出したアイシングの正確な測定値を使用しました)。

ノート

クッキーを焼くヒント: 私はクッキングシートを敷いた光沢のある金属製のクッキーシートを使用します。濃い色のクッキーシートを使用する場合は、オーブンの温度を 25 度下げるとよいでしょう。色の濃いベーキングパンはより熱くなります。クッキースクープは、クッキー生地を均等なクッキーに分けるのに便利です。キッチンスケールを使ってクッキー生地のボールの重さを量ることもできます。直径3 1/2インチのクッキーの場合、各生地ボールを1 1/2オンスにし、直径約3インチに平らにします。 (1回のバッチで2 1/2ダースのクッキーを作りました。)私はクッキーを一度に1トレイずつ焼き、毎回クッキーシートが冷めていることを確認します。回転できるクッキングシートをいくつか用意しておくと便利です。

このレシピを試してみましたか?共有する! @epicuricloud をタグ付け – 以下にコメントと評価を残してください。ティ!

Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (16)
Recipe Roots™ - アポロニアおばあちゃんのトラベルクッキー (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Stevie Stamm

Last Updated:

Views: 6025

Rating: 5 / 5 (80 voted)

Reviews: 95% of readers found this page helpful

Author information

Name: Stevie Stamm

Birthday: 1996-06-22

Address: Apt. 419 4200 Sipes Estate, East Delmerview, WY 05617

Phone: +342332224300

Job: Future Advertising Analyst

Hobby: Leather crafting, Puzzles, Leather crafting, scrapbook, Urban exploration, Cabaret, Skateboarding

Introduction: My name is Stevie Stamm, I am a colorful, sparkling, splendid, vast, open, hilarious, tender person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.